W sezonie kwitnienia bzu czarnego warto wykorzystać jego kwiaty do przyrządzenia pysznej, zdrowej i musującej lemoniady. Oto przepis na jej domowe przygotowanie:
Składniki:
- Około 15-20 baldachów kwiatów bzu czarnego
- 3 cytryny
- 1 szklanka cukru
- Źródlana woda
- Czyste naczynie szklane, sito i bawełniana szmata do odcedzania
Przygotowanie:
- Zbierz świeże, nieprzekwitnięte baldachy kwiatów bzu czarnego w czystym miejscu z dala od zanieczyszczeń. Obetnij kwiaty od łodyżek nożyczkami, aby pozbyć się gorzkiego smaku.
- Umyj cytryny, pokrój 1 cytrynę w plastry, pozostałe wyciśnij na sok. Skórka z 1 cytryny doda aromatyczny olejek lemioniadzie.
- Do dużego, czystego słoja włóż kwiaty bzu, plastry 1 cytryny, wyciśnięty sok z 2 pozostałych cytryn i wsyp cukier.
- Dolej źródlanej, najlepiej prosto ze źródła, wody niemal po brzegi słoja. Dokładnie wymieszaj drewnianym widelcem aż cukier się rozpuści.
- Przykryj słój bawełnianą szmatką i zostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 dni, kilka razy dziennie mieszając. Pozwól to dzikim drożdżom i bakteriom obecnym na kwiatach rozpocząć fermentację.
- Po tym czasie kwiaty i cytryny uniosą się ku górze, a płyn będzie musował. Oznacza to, że cukier został strawiony, a napój sfermentował.
- Przećedź limoniadę przez sito wyłożone czystą szmatką do drugiego naczynia, wyciskając resztki płynu.
- Rozlej musującą, wytrawną limoniadę do butelek i przechowuj w lodówce. Można podawać z kostkami lodu i plasterkami cytryny.
Ciekawostki:
- Kwiaty bzu czarnego mają właściwości przeciwzapalne, napotne i przeciwgorączkowe. Napar z nich to doskonały środek przed sauną.
- Lemoniada jest napojem całkowicie naturalnym. Fermentacja wzbogaca ją w pożyteczne bakterie kwasu mlekowego korzystne dla jelit.
- Najlepsza jest lemoniada ze źródlanej wody, która nadaje jej wyjątkowy smak.
- Kwiaty bzu zbiera się w czystych miejscach, z dala od zanieczyszczeń i ruchu ulicznego.
- Po wypiciu lemoniady na czczo już po 10 minutach możesz odczuć potrzebę skorzystania z toalety - to dobry znak oczyszczania jelit.
Spróbuj koniecznie tej pysznej, musującej, zdrowej lemoniady! To prawdziwy napój prosto z natury.